PENGARUH MASSA DAN RASIO NUTRISI UREA DAN NPK TERHADAP FERMENTASI PEMBUATAN BIOETANOL DARI NIRA KELAPA SAWIT MENGGUNAKAN Saccharomyces cerevisiae

Abstract

ahan bakar fosil seperti minyak bumi, batu bara, dan gas alam masih mendominasi kebutuhan energi global. Namun, sifatnya yang tidak terbarukan serta dampak lingkungan yang ditimbulkan, seperti emisi gas rumah kaca dan pencemaran udara, mendorong perlunya pengembangan sumber energi alternatif yang lebih ramah lingkungan dan berkelanjutan. Bioetanol merupakan salah satu energi terbarukan yang tengah dikembangkan sebagai solusi atas permasalahan tersebut. Penelitian ini dilaksanakan pada Mei hingga Juni 2025 di Laboratorium Terpadu, Institut Teknologi Sawit Indonesia (ITSI) Medan. Metode yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial dengan dua faktor, yaitu massa nutrisi (3 g, 4 g, dan 5 g) dan rasio urea:NPK (3:1, 1:1, dan 1:3. Data dianalisis menggunakan Analisis Sidik Ragam (ANOVA), dilanjutkan Uji Jarak Duncan pada taraf signifikansi 5% jika terdapat perbedaan nyata. Parameter yang diamati meliputi kadar bioetanol, densitas, rendemen, dan pH akhir fermentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Variasi massa nutrisi urea dan NPK memberikan pengaruh signifikan terhadap hasil fermentasi nira kelapa sawit, dengan massa 5 gram menghasilkan kadar bioetanol tertinggi. Rasio nutrisi urea:NPK sebesar 3:1 merupakan kombinasi paling optimal dalam mendukung aktivitas fermentasi oleh Saccharomyces cerevisiae. Nutrisi urea memberikan kontribusi yang lebih dominan dibandingkan NPK dalam meningkatkan hasil fermentasi, menunjukkan efektivitasnya sebagai sumber nitrogen untuk menunjang pertumbuhan dan metabolisme Saccharomyces cerevisiae dalam proses produksi bioetanol.