MANAJEMEN PANEN KELAPA SAWIT STUDI KASUS DI PT. HERFINTA FARM AND PLANTATION KEBUN TANJUNG MEDAN

Abstract

Pemanenan merupakan salah satu tahapan penting dalam budidaya kelapa sawit yang berperan besar dalam menentukan produktivitas dan mutu minyak sawit. Oleh karena itu, diperlukan manajemen panen yang baik agar kegiatan berlangsung optimal dan berkelanjutan. Penelitian ini dilaksanakan pada November 2024 – Februari 2025 di PT. Herfinta Farm and Plantation Kebun Tanjung Medan untuk mempelajari aspek manajemen panen, meliputi perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan, dan pengawasan. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pengumpulan data primer dan sekunder melalui pengamatan langsung serta wawancara terhadap informan yang terlibat dalam kegiatan panen. Hasil Penelitian menunjukkan manajemen panen di PT. Herfinta Farm and Plantation Kebun Tanjung Medan. Terdiri dari 4 aspek manajemen. Pertama aspek perencanaan yang dimulai dari Menyusun budget produksi, membagi kapveld panen, menentukan rotasi panen, menetapkan AKP dan taksasi produksi, menetapkan sistem panen, dan Kriteria matang panen. kedua aspek pengorganisasian terdiri atas struktur organisasi dan tanggungjawab dalam struktur organisasi. Ketiga pelaksaan dimulai dari persiapan panen, pelaksanaan panen, pengumpulan TBS di TPH dan pengangkutan TBS. terakhir pengawasan, pengawasan dalam kegiatan panen dilakukan secara berjenjang dimulai dari mandor panen, mandor I, asisten, asisten kepala dan manejer. Selain itu, ada juga pengawasan yang dilakukan oleh audit internal maupun esksternal. Tantangan yang dihadapi dalam kegiatan panen yaitu banjir dikarenakan kondisi areal Kebun Tanjung Medan berada di dataran rendah (low land). Maka dari itu, solusi yang ditetapkan manajemen Kebun Tanjung Medan membuat aliran air melalui parit field draine, collection draine dan main draine serta membuat pintu kanal.