ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS KERNEL DI STASIUN KERNEL SILO DENGAN MENERAPKAN METODE QCC (QUALITY CONTROL CIRCLE)

Abstract

Latar belakang dalam penelitian ini peran penting kelapa sawit sebagai salah satu komoditas unggulan perkebunan di Indonesia, yang berkontribusi besar terhadap perekonomian nasional melalui produksi minyak kelapa sawit (CPO). Salah satu hasil olahan kelapa sawit adalah kernel, yang juga bernilai ekonomis karena dapat diolah menjadi minyak inti sawit (PKO). Kualitas kernel sangat menentukan nilai jual, namun mutu kernel seringkali menurun akibat berbagai faktor, seperti kualitas bahan baku, penanganan pascapanen, proses penyimpanan dan pengolahan di pabrik. Standar Nasional Indonesia (SNI 01-0002-1987) menetapkan batas kadar air maksimal 8%, kadar kotoran maksimal 6% dan kernel pecah maksimal 15%. Apabila kualitas kernel tidak memenuhi standar tersebut akan berdampak pada penurunan mutu dan harga. Pengendalian mutu diperlukan untuk menjaga kualitas kernel sesuai standar. Salah satu metode yang dapat digunakan adalah Quality Control Circle (QCC) dan memanfaatkan 7 alat bantu pengendalian mutu (seven tools), yaitu check sheet, diagram pareto, diagram fishbone dan control chart. Dengan penerapan QCC di stasiun kernel silo pengumpulan data dilakukan selama dua bulan, yaitu pada periode November 2024–Januari 2025 dengan fokus terhadap tiga parameter utama mutu kernel, yakni kadar air, kotoran dan inti pecah.