STUDI PEMBRONDOLAN TANDAN BUAH SEGAR KELAPA SAWIT MENGGUNAKAN KONSORSIUM MIKROBA Enterobacter cloacae DAN Pseodemonas aeruginosa DAN PENGARUH NYA TERHADAP MUTU MINYAK

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan konsorsium mikroba Enterobacter Cloacae dan Pseodemonas Aeruginosa Terhadap persentase pembrondolan alami, Unstripped Bunch ( USB ) Dan Tandan Kosong Terhadap tandan buah segar (TBS) dan juga terhadap berat brondolan keseluruhan. Serta pengaruh pengunaan konsorsium mikroba terhadap Kadar Air dan Kadar Kotoran pada minyak Crude palm oil. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial. Dengan faktor pertama bobot konsorsium mikroba E. cloacae dan P. aeruginosa dengan perlakuan 2,5 %, 5 %, 7,5 % Terhadap berat TBS. Dan Faktor kedua pengaruh lama pemeraman dengan perlakuan 12 jam 24 jam dan 36 jam. Pada setiap perlakuan dilakukan 3 kali pengulangan, dan total sampel keseluruhan 27 sampel. Data yang diperoleh dianalisis secara stastik uji Analysis of Variance (ANOVA). Penelitian dilakukan di laboratorium Biologi dan Tanah Fakultas Pertanian Universitas Sumatra Utara Medan, Laboratorium proses dan Laboratorium Mutu Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perkebunan, Fakultas Vokasi, Institut Teknologi Sawit Indonesia (ITSI) Medan. Penelitian ini dilakukan pada bulan juli 2024 sampai dengan bulan juli 2025. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pembrondolan alami menggunakan bakteri E. cloacae dan P. aeruginosa tertinggi pada perlakuan M1T3D1 dengan persentase nilai 2,53% sedangkan nilai terendah pada perlakuan M1T1D2 dengan persentase nilai 1,57%, dan hasil kadar air Bahwa semakin tinggi dosis dan pengaruh lama proses pembrondolan tidak mempengaruhi kadar air dan kadar kotoran 5 dapat dilihat bahwa hasil uji Anova menunjukkan F-hit perlakuan - 5,450 > dari F tabel 0,05 dan 0,01 maka dapat dikatakan bahwa perlakuan berpengaruh sangat nyata. Akan tetapi pada DxT mendapati hasil yang f-hitung 2,136 < dari F tabel 0,05 dan 0,01 maka dapat dikatakan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata