IDENTIFIKASI KUALITAS MUTU MINYAK SAWIT MENTAH YANG BERASAL DARI BERBAGAI SUMBER BIBIT SAWIT DI KEBUN INSTITUT TEKNOLOGI SAWIT INDONESIA

Abstract

Mengidentifikasi potensi rendemen dan kualitas Crude Palm Oil (CPO) yang berasal dari berbagai sumber bibit kelapa sawit. Minyak kelapa sawit merupakan komoditas pertanian utama di Indonesia yang memiliki peran penting dalam perekonomian negara. Namun, kualitas CPO bervariasi tergantung pada jenis bibit yang digunakan, yang mempengaruhi faktor-faktor seperti asam lemak bebas, kadar air, kadar kotoran, dan Deterioration of Bleachability Index (DOBI). Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan rendemen dan kualitas CPO yang dihasilkan dari tiga jenis bibit kelapa sawit, yaitu Adolina, Socfindo, dan Lonsum. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kuantitatif dengan tiga ulangan untuk setiap perlakuan. Data yang dikumpulkan meliputi kadar air, kadar kotoran, asam lemak bebas, serta indikator kualitas lainnya seperti kandungan beta-karoten. Hasil penelitian menunjukkan bahwa varietas Adolina menghasilkan CPO dengan kualitas terbaik, yang ditandai dengan kadar air dan asam lemak bebas terendah. Penelitian ini memberikan wawasan tentang bagaimana variasi sumber bibit dapat mempengaruhi kualitas dan rendemen minyak kelapa sawit, serta pentingnya pemilihan bibit yang tepat dalam mencapai CPO berkualitas tinggi yang memenuhi standar industri.